Автоматический полив и брокколи

Мировую известность броколли получила после того, как попала в Америку, и благодаря ценным пищевым свойствам и неприхотливости в выращивании потеснила цветную капусту.

Эта капуста заслуживает широкого распространения и в нашей стране, особенно в средней полосе, где для ее развития складываются благоприятные условия. Броколли называют спаржевой капустой, побеговой или отпрысковой. По своим свойствам она близка к капусте цветной.

Продуктивный орган броколли-головка, которая состоит из сформированных или зачаточных бутонов в основном темно-зеленого цвета. Встречаются сорта с синеватой, оранжевой и фиолетовой окраской.

От других видов капусты она отличается особым нежным вкусом, более высокой биологической активностью и повышенным содержанием питательных веществ. По количеству белка броколли превосходит картофель, кукурузу. По содержанию большинства незаменимых аминокислот не уступает говядине, а по наличию лизина - белку куриного яйца. В капусте много углеводов, побеги содержат сахара, минеральные соли. Много в ней каротина, до 4 мг/100 г, - по его количеству уступает только моркови.

Несколько лет я выращивала раннеспелые сорта броколли - Тонус и Витаминная. После высадки рассады растения быстро набирали вегетативную массу и образовывали некрупную рыхлую головку-кочан. После ее срезки отрастали многочисленные боковые побеги с небольшими головками. Со всего растения урожая составлял 0,7-0,8 кг.

В прошедшем огородном сезоне посадила среднеспелый гибрид Русский размер F1. Фирма-производитель обещала крупную плотную головку весом в 1 кг. Инкрустированные семена без замачивания посеяла в грунт под пленку в середине апреля (так сею и другие виды капусты). Семена разложила через 5 см. Слабые сеянцы впоследствии удалила. Молодая рассада росла ровной, коренастой, тогда как рассада ранних сортов всегда была несколько вытянутой.

К высадке в грунт рассада, по научному, была уже переросшей: старше 60 дней, высотой 30 см от уровня земли, хорошо облиственной. Так как она была посажена редко, то при выкопке с большим комом земли травмирование корней было минимальным и рассада прижилась быстро.

Участок под все капусты отвожу на открытом солнечном свете подальше от яблонь. В лунке 60х60 см или 70х70 см добавляла перегной и речной песок - почва у нас суглинистая. После посадки лунки прикрыла перегноем. При поливе добавляю препарат Фитоспорин-М для всех культур. Через две недели после посадки провела корневую подкормку комплексным удобрением Здравень-Турбо (20 г на 10 л воды) из расчета 1 л на растение. Затем обильно полила водой. Броколли потребляет много фосфора и азота, особенно в период формирования головок.

Пошедшая в рост рассада броколли росла не по дням, а по часам, удивляла своей мощью. Я периодически рыхлила растения и обильно поливала, не забывая "дождевать" - любая капустка любит верхний полив прохладной водой. Дождевание капусты и других овощей на грядках вам обеспечит умная система автоматического полива. Установив автополив на участке, вам уже не надо будет беспокоиться о своевременном и достаточном увлажнении почвы. Дождевание в системах автоматического полива достигается за счет специального поливочного оборудования, спринклеров и головок-распылителей.

Кстати, дождевание уберегает растения от нападения тли. Вы, наверное, замечали, что после посадки на капусту (любую) нападают полчища черных блошек. Если вовремя не провести "химическую атаку", эти вредители могут полностью погубить рассаду. В жару блошку особенно активизируются, поэтому без обработки в вечернее или утреннее время препаратами Суми-Альфа, Инта-Вир не обойтись.

Я любовалась стройными рядами броколли. Казалось, само небо отражалось в сизых резных листьях растений. Они росли с достоинством, не спеша, и не "думали" образовывать головку-кочан. А ведь уже и август наступил. Гиганты распушили свой свои листья-руки и сомкнули их друг с другом. Когда же наконец начали образовываться и наливаться головки, участок превратился в зеленый хоровод. Хочу отметить, что с момента образования головка наливается довольно быстро и очень долго не теряет своих товарных качеств. Этим отличаются средние и поздние сорта броколли от ранних, которые подвержены цветушности.

Срезанные головки храню в холодильнике не более 5-7 дней, так как они подвядают и желтеют. Избыток урожая заморозила в полиэтиленовых пакетах по 0,5 кг, предварительно разобрав на мелкие соцветия.

До знакомства с этим сортом я думала, что качественные головки броколли невозможно вырастить у нас, что это удел огородников других стран. Оказалось, возможно!

Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. Чтобы сохранить вкусовые качества броколли, стоит соблюдать всего одно правило - не переваривать. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Из броколли можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками. Отварную капусту можно использовать для салатов, а свежую - в соусы для пасты и запекания.